Kanelbullar

Jag har inte varit någon toppenförälder de senaste dagarna. Har mest försökt få vara ifred och det känner Nour av och har därför varit extra mycket kontaktsökande. Idag försökte jag vara mer närvarande och tillgänglig. Vi har lekt ute, byggt koja och Nour har fått måla hela kroppen blå. Kaffe och kanelbullar ur frysen hjälpte till att hålla mig mer alert. Att sova middag med Nour piggade också upp.

För cirka 50 bullar:

25 g jäst
5 dl mjölk
200 g smör
1 dl strösocker
1 tsk salt
15 dl vetemjöl (cirka)

Smula jästen och smält tillsammans med saltet. Smält smöret i en kastrull och blanda med mjölken Blanda med jäst, socker och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt omkring en halvtimme. Dela i två delar, kavla ut och smöra degen, strö på socker och kanel. Rulla ihop och skär i skivor. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare en halvtimme. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 250 grader i 8- 10 minuter.

Nour var inte så intresserad av att vara med och baka den här gången, hon satt hellre och petade sig i näsan medan Johannes spelade gitarr.